Arume Restaurant, menjar atlàntic contemporani 👃
Cuina gallega elaborada i allunyada dels tòpics
Hola a tutti!!!! 👋👋👋
Espero que ja us hagueu recuperat de la ressaca post-vacances. La vida "normal" pot ser meravellosa i recordeu que les vacances tornaran aviat 😗.
Avui us parlarem del restaurant Arume, una casa de menjar amb inspiració gallega que ja porta uns anys fent molt bona teca a la ciutat.
💅 Ambient i ubicació
L'Arume es troba al vell mig del Raval a l'antiga casa de l’escriptor Manuel Vázquez Montalbán (carrer Botella, 13).
El local està a un carrer estretíssim i fa la sensació de ser petitó però quan t'hi aventures té vora de 30 taules en un ambient íntim i senzill: taules prou amples i llum tènue ja que és local interior. Un bon lloc per a sopars on celebrar en parella, primeres cites o baixar una ampolla de vi en confiança amb un amic o amiga.
Els cambrers són amables i propers, dels que et recomanen allò que més els hi agrada i et responen sincerament si has triat bé o no i com vas de quantitats. Ens hi sentim molt còmodes i ben atesos.
La carta és curta i entenible on intueixes les arrels gallegues amb ganes de sacsejar una mica les receptes tradicionals. No esperis el pulpo a feira, les vieiras i trossos de carnaca. Segurament trobaràs pinzellades de les tres coses però no en la seva forma clàssica.
El Raval té fans i detractors, però és innegable que segueix conservant unes quantes perles gastronòmiques que cal tenir al mapa (Suculent, Bar Marsella o Direkte Boqueria) i l'Arume sense dubtes és un d'aquests "temples" que val la pena conservar.
☝️ Els entrants
🐙 Pop cruixent amb Parmenter de yuzu
🐽 Croqueta de butifarra
Com sempre vam fer un parell d'entrants petits i un principal per cap.
La croqueta está increíble i compleix una d’aquelles coses simples però màgiques: té gust del que promet. El sabor de botifarra és intens i reconeixible, un 10.
El pop està fet en tempura i la parmentier li donarà una textura molt interessant. El que deiem, plat típic gallec (pop) però amb una volta interessant. Val la pena provar-lo.
🚨 Aquesta vegada no la vam demanar, pero un dels plats estrella de l'Arume és la truita de Betanzos amb panceta. INCREÏBLE. Truita crueta i sucoseta feta al moment... Per mi una de les millors de la ciutat. Si és la primera vegada que veniu al restaurant, demanar-la és una obligació.
🍽️ Els principals
🥘 Arròs d'ànec amb pebrots del Padrón
🐙 Calamar de platja amb papada de porc, bolets de temporada i puré de pastanaga
Els segons de l'Arume han fet una selecció de plats de peix i arrossos principalment.
🦆 Ens decantem per l'arròs d'ànec per recomanació de la cambrera i perquè és un arròs diferent del que podries trobar a qualsevol altre restaurant. La veritat és que va ser un encert.
L'arròs ve servit en una cassola de ferro en porció individual (molt difícil de trobar avui dia on t'obliguen a demanar dues racions mínim). L'ànec ofereix un gust potent a l’arròs i ve servit amb una espuma d'all que li dóna “xispa” al plat.
El calamar el trobem un bon plat però sense sorpreses. Bon producte i passa bé, però no trobem cap punt diferencial.
🍩 Postres
Aquest cop no em vam demanar perquè vam acabar tipis però d'altres vegades us podem recomanar la torrada de santa Teresa o el pastís de formatge fumat. Passen bé i són el final de festa perfecte!
💸 El compte, si us plau
Tot això, sense vi i sense postres, va pujar cap als 75€.
Estem parlant d'un restaurant que oscil·la entre els 35-45€ per persona. Tal i com està el món dels restaurants a la ciutat ara mateix, l'Arume és una aposta segura i molt recomanable.
🎰 Bonus track
Un tema que ens va sorprendre bastant és que mentre dinàvem hi havia un munt de turistes orientals. Suposo que el restaurant deu sortir en alguna guía de referència i s'ha produït un efecte crida però no deixa de ser curiós. A més, és molt graciós quan els hi porten la carn poc feta, proven un trosset i de seguida demanen que els hi passin més 😂😂. Un atemptat contra la carnaca.
Si sou fans de la cuina gallega, al carrer de davant trobareu el Cera 23. Un restaurant amb un estil molt similar que barreja tradició i innovació.
Doncs això és tot per avui, ens veiem la propera setmana amb més propostes per gaudir de la ciutat 😗😗😗😗.