Carnaca com a plat únic
🍴 Menú tancat per gaudir d'un bon txuletón
Hellooo 👋👋👋 Ja tornem a ser aquí! 🚀
Com bé sabeu, la gastronomia va a modes. Hem viscut de les hamburgueses, la moda del ramen, dels tés xinesos de boletes, del vermut, dels cafès de 3€…
🥩 M’atreviria a dir que tot just ens trobem enmig d’una moda: les carns i la brasa
A Barcelona sempre han existit alguns temples on pots gaudir d'autèntics tiberis carnívors, però durant els darrers mesos s’hi estan començant a afegir noves propostes. Exemples de tot això són: Darvaza, Solomillo, Carnal, Candela en Rama, Brabo…
Com sempre que s’inicia una nova moda apareixen els experts que s’encarreguen de fer-nos entendre que dins del titular hi ha milers de sub-mòns per complicar-ho tot.
I així és com ens trobem en que parlar només d’un txuletón o d’un bistec és massa simple i hem de començar a entendre sobre talls de la carn, tipus de vedella, punts de cocció i altres milions de variables.
Avui us portem una d’aquestes noves propostes gastronòmiques que ens va agradar força perquè ho fan sencill i molt bó: 🍖 MAISON CARNE 🍖.
Maison Carne és un petit restaurant que es troba al centre de l’Eixample (C/ Mallorca, 204) amb una proposta claríssima: 1kg de txuletón de vaca vella frisona italiana per 29€.
Aquí saps a qué vas i tens la tranquilitat que res fallarà:
🥖 Per obrir la gana tens un tall de paté amb pa per fer una torradeta per obrir gana
🥩 El plat estrella (i únic) és el tall de carn amb el Josper de brasa feta amb el punt just perquè quedi cruixent per fora i vermella per dins (vam demanar 4 talls per 6 persones)
🔥 Sempre porten una pedra a la taula perquè puguis acabar de passar una mica la carn si t'agrada més feta
🍟 L'acompanyament són unes patates fregides tallades a mà que no guanyaran cap premi però passen de conya. També porten una mica d'amanida que fa més de decoració que d'aliment 😂
🍷 Una altra peculiaritat és que si demaneu vi us posaran una ampolla magnum amb vi de la casa on anireu fent copes i només pagareu pel que hagueu begut (l'ampolla té unes marques que indica quantes copes heu fet)
🍰 De postre hi havia 2/3 opcions: creme broule, pastís de formatge i un altre pastís estil pa de pessic, però si us sóc sincer el postre ni el recordo.
Apa! A gaudir del dia i fins la propera 👋👋👋.