El bikini perfecto 👌
¿Por qué solo se llama bikini aquí? ¿Dónde comer el mejor? 🥙
¡Holi! 👋👋
☕ El bikini, o sandwich mixto, es uno de mis desayunos favoritos. Cualquier día empieza mejor con un buen bikini y un café con leche.
Esta semana hablaremos de bocadillos, concretamente de bikinis y de dónde puedes encontrar algunos de los más sabrosos de la ciudad.
Aunque parezca un bocadillo sencillo, encontrar un buen bikini es difícil: algunos tienen el queso poco fundido, otros no llegan a estar demasiado calientes, otros tienen el jamón dulce demasiado grueso o un queso insulso. Hacer un buen bikini es un arte y hoy compartiré mis 4 bikinis favoritos. Pero antes…
🐭 ¿Cuál es su origen?
Al parecer, el bocadillo caliente de jamón york y queso nació en Francia a principios del siglo pasado. Se dice que en 1910 ya aparecía en la carta de un café del Boulevard des Capucines. Se trataba de un bocadillo con un toque gourmet y bautizado como croque-monsieur.
🧀 Se distingue del bocadillo que conocemos porqué se recubre con bechamel antes de dorarlo al horno… ¡Ni tan mal! A modo de curiosidad también existe una variante croque-madame en la que se le pone un huevo encima.
🤔 ¿Por qué aquí lo llamamos bikini?
La historia de por qué aquí llamamos a este delicioso bocadillo como el bañador femenino de dos piezas no es porque esté compuesto de dos elementos, el queso y el jamón, o porqué a menudo se sirva cortado en dos triángulos. Su nombre procede de la sala de baile barcelonesa Bikini 🤯🤯. Una sala que, inaugurada en 1953, pasará a la historia no por sus bailes o actuaciones, sino por sus bocadillos.
🕺 En ese momento, en Francia estaba de moda el croque monsieur y estaba presente en prácticamente todos los cafés parisinos. La Sala Bikini era el único lugar de la ciudad que ofrecía este bocadillo, sin embargo, no se le podía llamar por su nombre original puesto en el franquismo no se consideraba adecuado usar extranjerismos, por lo que se le pedía como el “bocadillo de la casa”. Lo que comenzó pidiéndose como “el bocadillo del Bikini” terminó convirtiéndose en “un bikini”, primero en Barcelona y luego en el resto de Catalunya.
😎 ¿Dónde encontrar un buen bikini en Barcelona?
El bikini es uno de mis desayunos favoritos y he elaborado mi pequeña lista de bikinis preferidos. Ahí van…
🍺 Bar Roma
El Bar Roma es un bar pequeño e informal que abrieron en septiembre de 2021 Gala Massetti junto con Jordi Saavedra. Seguramente sus nombre no os dirán nada pero probablemente conozcáis algunos de los locales dónde han trabajado: Tickets, Bodega 1900 o Pakta (casi nada).
El Bar Roma tiene una carta corta: croquetas, ensaladilla, anchoas y su especialidad, los planchados. Los planchados no dejan de ser variaciones de nuestro bocadillo del día: planchado de trufa, papada y queso, pepito de ternera, milanesa ooo… el clásico bikini.
👀 ¿Qué lo hace diferente? Se trata de un “bikini gourmet”. Su “versión original” está tremenda: bien tostado, abundante y sabroso… Pero la gracia es encontrar un lugar dónde cualquiera de sus platos son variaciones del bikini.
💰 ¿Cuánto cuesta? 3,9 €
📍 ¿Dónde está? C/ de València, 104, 08015 Barcelona
☕ Dalston Coffe
Además de los bikinis, mi otra gran “obsesión” para los desayunos es el café. Soy un friki de los cafés de especialidad (se viene newsletter). En Dalston Coffe, un local diminuto cerca del MACBA, encontré el “match” entre ambos mundos: preparan cafés 🔝 y también tienen unos bikinis muy buenos.
👀 ¿Qué lo hace diferente? Bikini sencillo, planchado muy fino y todos los ingredientes están en su justa medida. Tienen tres tipos de bikini: clásico, con sobrasada y vegetal (calabacín y queso). Los tres están ricos pero para mi gana el clásico.
💰 ¿Cuánto cuesta? El clásico 3,5€ y los especiales 3,9€. El café con leche sube a los 2€.
📍 ¿Dónde está? Carrer de les Ramelleres, 16, 08001 Barcelona
🚴♀️ Velódromo
El Velódromo es uno de los locales más míticos de la ciudad. Inaugurado el 1933, este local ha sobrevivido a una guerra civil, ha acogido a los miembros del gobierno republicano, ha sido uno de los locales de moda de la noche barcelonesa y, en su modo bar/restaurante, ha reunido a clientes con ganas de disfrutar de un buen café, una tertulia o una partida de billar.
En el año 2000, sus propietarios originales decidieron vender el negocio i Moritz se quedó con el local. Bajo la gestión Moritz el local recuperó su aspecto original art déco y ha tratado de convertirse de nuevo en un local de moda. Os recomiendo que leáis su historia detenidamente aquí.
El Velódromo es un lugar que sirve para todo: desayunar (con muchas probabilidades de encontrarte a algún político o periodista), comida o cena con una carta bastante completa, tomar una cerveza a media tarde o “saciar tu gula” después de una noche de fiesta en alguno de los locales de la zona (su cocina está siempre abierta y tienen un horario bastante amplio).
👀 ¿Qué lo hace diferente? ¡Su queso! Tiene muchísimo y está super fundido. Es un bocadillo super contundente con el que desayunas y casi comes. ¡Por cierto! El pastrami también es uno de los bocadillos más emblemáticos del lugar.
💰 ¿Cuánto cuesta? 4,50 €
📍 ¿Dónde está? Carrer de Muntaner, 213, 08036 Barcelona
🍪 Sandwichez
Seguramente el lugar más polémico de la lista. Sé que es una cadena, sé que es carísimo y sé que no tiene nada de auténtico… Pero su bikini está francamente MUY bueno y lo mejor es que hay tantos locales en Barcelona que siempre te pillará alguno a mano. Los locales son amplios y tienen enchufes, así que es un buen lugar en el que tomarse un bikini y un café y amortizar la inversión pasando toda la mañana de teletrabajo allí.
👀 ¿Qué lo hace diferente? Está muy bueno, es muy cremoso, su queso fundido es super sabroso y tiene la medida justa de jamón. Para mi una gran alternativa para un desayuno.
💰 ¿Cuánto cuesta? 3,4 € + 2€ del café con leche… Un desayuno carillo
📍 ¿Dónde está? Hay +10 en Barcelona, mis favoritos son el de la calle Rocafort y el de la calle Aragó/Muntaner.
¡Hasta aquí la newsletter de hoy! Espero que os haya gustado y dado ideas para tomaros un buen desayuno 😉.