Per fi, La Sosenga
❤️ Llarga vida a la cuina catalana tradicional!
Hola 👋👋👋
Avui venim amb un d'aquells llocs que ens han recomanat massa vegades abans que decidíssim anar-hi, però ara que hi hem anat no ens en podem estar de recomanar-lo constantment perquè, des del moment que vam sortir ja tenim ganes de tornar.
Anar a La Sosenga vol dir endinsar-se en la cuina catalana tradicional però elaborada. La seva proposta de menú degustaició mensuals a un preu raonable és única i atractiva. S'hi menja molt bé i s'hi està millor encara perquè tot està fet i pensat amb molta cura i amor. Reserveu ja!
📷 @lasosenga (us recomano que hi entreu per veure els seus menús)
💅 Ambient i ubicació
La Sosenga es troba enmig de la Barcelona guiri: entre xancletes, pantalons curts i botigues de samarretes amb frases lamentables trobem un restaurant que és el més semblant a estar en una casa antiga catalana.
Quan entres al restaurant et pots imaginar com eren les cases de l'època, ja que la seva decoració et porta a una mena de "viatge en el temps". Les parets són de pedra vista, el sostre conserva les bigues de fusta i les taules són d'un estil clàssic. El local consta d'una sala a la planta baixa on hi ha la barra, la cuina i unes quantes taules i una sala de menjars a la primera planta.
A la Sosenga serveixen per torns "estrictes", és a dir, et fan esperar a fora fins a l'hora de la reserva i fan entrar a tothom al mateix moment per servir el menú degustació de totes les taules alhora.
Aquí t'hi sents com a casa, t'expliquen amb tot luxe de detalls tots els plats i les seves elaboracions i et pregunten constantment com ha anat tot. Estan enamorats (i molt convençuts) del que fan i de com ho fan i això se'ls hi nota.
🥄 La teca
La Sosenga és un restaurant en evolució constant. Van obrir fa un any i mig i de seguida es van donar a conèixer com un lloc on es menja MOLT bé.
Van arribar a les nostres orelles com un restaurant on hi oferien uns menús boníssims on feien cuina catalana tradicional molt ben parida. Doncs bé, després d'un any i mig han evolucionat aquest concepte i ja no fan menús de primer i segon a triar sinó que s'han llençat a la piscina amb els menús degustació.
El nostre menú degustació va constar de:
🍞 Mantega i pa fets a casa
🦑 Coca de pop, botifarra negra, all tendre i chutney de piquillo
🍃 Croqueta d'espinacs ecològics a la catalana amb avellanes i panses
🧅 Sopa de ceba amb formatge de cabra ecològic, poma i arengada
🥬 Nap ecològic, cigrons, reducció vegetal i salsa tartufata
🐟 Bacallà crucíferes ecològiques i salsa "oruga"
🦆 Magret d'ànec curat, taronja, cafè i anxova
🧀 Pastis de formatge
🥧 Làctic dolç de xirivia, anous garrapinyades i pa de pessic
No entrarem a cadascun dels plats perquè quan hi aneu ja no seran els mateixos, però de manera general us diríem que:
🔪 Ens va agradar molt que cuinessin amb productes "castigats" com la xirivia o el nap que la gent només els coneix per fer caldo. Fan receptes originals i queden realment bones
💫 Posen molt d'èmfasi en el fet que els ingredients siguin de bona qualitat i ecològics i això es nota. La majoria dels plats són "de producte"
👨🍳 Fan elaboracions "tradicionals" executades perfectament (la croqueta amb espinacs a la catalana va ser increïble)
🥳 Tots els plats permeten que els tastis bé (no són d'un mos i prou) i la veritat és que vam acabar prou tips
🤤 Les dues postres ens van enamorar: la xirivia és molt original i el pastís de formatge és INCREÏBLE (i dir això per unes postres que posen a gairebé tots els restaurants té molt de mèrit)
💰 El compte, si us plau
Si amb el que us hem dit abans no us hem convençut que hi heu d'anar, ara ve la millor part: el menú degustació de La Sosenga costa 24€ per persona (més el que et deixis en begudes i cafès).
La veritat és que feia temps que no menjava tan bé a un restaurant per aquest preu. La Sosenga és un dels restaurants que més ho va petar l'any passat (ja va sortir a vàries recomanacions i llistes de millors restaurants de la ciutat).
Nosaltres hem trigat molt a anar-hi, però ha estat un descobriment increïble, no deixeu que us passi el mateix.
✌️ Two more things
☝️ El nom del restaurant fa referència a una recepta de la cuina medieval catalana, documentada al manuscrit Sent Soví del segle XIV (el receptari en català més antic que es coneix). La sosenga era un guisat de carn acompanyat per una salsa o sofregit especiat.
✌️ Actualment el barri gòtic està associat a turisme i massificació, però encara s'hi poden trobar algunes "joies" que et traslladen a la història de la ciutat.
En el mateix carrer del restaurant hi podreu trobar dos elements molt peculiars:
Just davant del restaurant hi ha una botiga de marionetes fetes a mà que és maquíssima
Al mateix carrer del restaurant també hi trobareu un fanal de petroli que és un símbol dels primers punts d'il·luminació de la ciutat