Les truites, imaginació al poder 🥚🥚

Si ets un somia truites, aquest és el teu lloc 😉

Hello 👋👋👋🤗

Barcelona és un lloc collonut per viure on pots trobar restaurants increïbles. 

Tenim locals premiats amb estrelles Michelin, restaurants més cars que bons (massa), llocs collonuts que mai apareixeran a cap guia però que valen un imperi, milers i milers de llocs mediocres que tanquen en menys d'un any... 

Avui us portem un restaurant d'una categoria curiosa: l'especialització. Restaurants que es dediquen a fer-se forts en una categoria i centrar-se a fer-ho ben bo. 

A Les Truites han fet de la truita de patates la seva estrella. S'han aferrat a aquest plat tradicional i li han donat la volta una i mil vegades fins a crear truites de qualsevol gust que us pugueu imaginar.

💅 Ambient i decoració

El restaurant es troba al carrer Viladomat 324 gairebé tocant amb Josep Tarradellas.  No espereu trobar cap cosa glamurosa o tradicional per retre homenatge a un dels plats més característics de la nostra cuina. Sense menystenir-lo, podríem dir que és una mena de McDonalds de les truites: taules i cadires de plàstic, llum blanca i taules ajuntades perquè hi càpiga com més gent millor. 

No és un lloc per una cita, però és un lloc perfecte per anar amb amics i compartir a un preu raonable.

Un parell de coses que em van cridar l'atenció:

☝️ Només entrar tenen una vidriera gegant amb varies truites preparades amb sabors més que sorprenents.

✌️ A sobre de la porta de la cuina tenen un "marcador" amb el nombre de truites fetes al llarg de l'any (aprofito per dir que potser és un enganya-pagesos perquè no es va moure dels 1622 en tota la nit).

🤟 A les truites tenen feina doble: servir a tots els que han vingut al local i anar despatxant totes les comandes de Glovo que van caient al llarg de la nit (una opció bastant interessant i diferent si feu un sopar a casa algun dia).

🥚 La teca

La carta no té cap sorpresa: més de 20 tipus de truites dels gustos més inimaginables. 

El seu plat estrella és el seu tastet de truites que consisteix tres porcions de truita dels gustos que triïs de la carta. 

Et diran que normalment la gent complementa amb algun entrant, fes-me cas: NO CAL. Amb les truites i un postre en tindràs més que suficient, nosaltres vam demanar una amanida russa per compartir i ens la vam acabar enduent com a tupper.

Com que vam anar amb amics, vam poder provar-ne varies, us faig cinc cèntims de les que vam tastar:

🥐 Croissant amb pernil ibèric 

Quan li vaig preguntar a la cambrera si valia la pena em va dir que era el plat estrella així que hi vam anar de cap.

Gust dolcet que fa contrapunt salat del pernil i queda prou bé. És una combinació realment curiosa. La tornaria a demanar? Potser no. Val la pena provar-la? Sense dubte SÍ.

🐷 Xoriço

Per mi una de les millors perquè és just el que t'esperes: truita sucoseta amb la intensitat del xoriço. Boníssima.

🥓 Botifarra negre, bacon, patata i pebre

Estava bona, però potser era un pèl plana, m'imaginava que la buti li donaria més intensitat i queda una mica sosa.

🐖 Sobrassada, formatge i ensaïmada

És molt fort aconseguir el gust d’insaimada en una truita. No sé com s'ho fan però ho claven. Està molt bona i és ben curiosa, això sí és dolça. El meu consell: no la demaneu si ja feu la de croissant o serà massa dolç 

🧅 Ceba caramel·litzada

La clàssica que mai falla. Ben bona i gustosa. Sempre mola demanar-la per tenir el punt de referència. 

🍆 Albergínia, ceba i menta

Està bé, però la menta es menja el gust de la resta d'ingredients. Si no ets molt fan estàs fora.

🍝 Macarrons al pesto

Buaaa, és d'aquelles truites que et fan explotar el cap. No està malament, però diria que amb aquesta s'han passat de frenada. Per mi és la truita ideal a demanar si sou molts i pots provar un trosset.

🍫 Truita de xocolata

Per acabar la nit vam demanar una truita de postres i la veritat és que estava molt més que correcte. Evidentment no és una truita de patates en sentir purista, és com una mena de brownie una mica més tou. No tingueu por i acabeu amb aquesta meravella.

Aquestes són les que vaig tastar entre les que vam demanar i els intercanvis que vaig aconseguir fer amb els amics. Us recomano que doneu una ullada a la carta hi veieu tota la fantasia que són capaços d'inventar 🧙.

💰 El compte si us plau

La veritat és que el tema surt molt bé de preu. Hi vam anar uns quants i tots vam demanar el sortit de tres truites (13,5€), una beguda i vam compartir l'amanida russa i el postre. Tot això ens va sortir per 20€ per persona, un preu prou assequible que convida a tornar si ve de gust per tastar nous gustos.

☝️One more thing

Avui no és el primer cop que parlem de truites a la newsletter, fa unes quantes edicions vam parlar d'alguns dels llocs més típics per menjar-se una bona truita. Si no l'heu llegit, us recomano que el llegiu 👉aqui👈.