🍜 Shoronpo: gyozes farcides de caldo i ramen de primera

Alerta pels fans del ramen que avui toca un imprescindible

Hello 👋👋👋

Comença la temporada de ramen (si és que realment acaba en algun moment 🚀🚀🚀). Com sabeu, aquesta sopa japonesa és un dels meus plats preferits i avui em fa molt feliç compartir amb vosaltres un nou descobriment que va directe al podi dels meus restaurants de ramen preferits.

Al Shoronpo hi trobaràs varies tapetes japoneses originals on cal destacar les seves gyozes i els shoronpos (dumplings plens de caldo i carn). Tot això ho podràs acabar amb un ramen dels que val la pena tenir localitzats.

La proposta culinària és sencilla però eficaç: carta curteta, bon producte i preus raonables per poder-hi tornar sempre que vingui de gust.

💅 Ambient i ubicació

El Shoronpo està vivint la seva segona etapa al barri de Gràcies després que la pandèmia els escombrés sense pietat. Fa vora d'un mes el seu propietari, Keita Tanaka (que també té altres restaurants japonesos molt recomanables), va decidir reobrir per alegria dels seus fans incondicionals.

La nova ubicació es troba al carrer del Dr. Rizal, molt a prop de la Diagonal i de la via Augusta. Tot i que tècnicament és a Gràcia, queda en aquell oasi entre l'Eixample més pija i la Gràcia més sorollosa.

El local és un lloc senzill i funcional. No guanyarà cap premi de disseny perquè està pensat per dinar rapidet i marxar.

Hi trobaràs barra gegant des de la qual pots veure com preparen la teca amb diligència militar i al voltant de vint taules sense gaire encant ni espai.

🚨 T’aconsello que reservis amb temps si hi vols anar perquè està ple com un ou cada dia.

🎎 Entrants

🍙 Shoronpo clàssica
🥟 Buta gyoza (gyozas de porc i verdures)

🌟 El shoronpo és el plat estrella del restaurant així que l’heu de demanar tant sí com no. Es tracta d'una mena de gyoza farcida amb carn de porc amb la peculiaritat que dins del farcellet també hi ha caldo.

N’hi ha de molts tipus i amb tota mena de fantasia: de trufa, de foie, opcions picants i la versió més avorrida (però segura) que és la clàssica. En el nostre cas vam triar la clàssica i estava boníssima, ens vam quedar amb ganes de provar altres tipus, però anàvem amb certa por de passar-nos de menjar.

La recomanació és menjar el Shoronpo d’una sola mossegada i gaudir de l'explosió del caldo a la boca (si ho intentes fer en vàries mossegades heu d’estar preparats per gestionar l’explosió de caldo 😂).

🥟 Per tal de provar més coses de la carta també vam demanar les gyozes. Tinc un amic que sempre diu que les gyozes són el que són i que no hi ha gaire diferència entre les bones i les dolentes. Us puc assegurar que si en proves una de bona ho saps i les d'aquí estan ben bones 😉: petites i consistents, a més, la carn de porc té molt gust. Gran elecció per obrir la gana.

🍜 Ramens

🥢 Tantanmen
🍲 Shoyu ramen

Com a plats principals, al Shoronpo hi trobareu ramens i arrossos, nosaltres ens vam tirar de cap al ramen.

👌 Sense dubtes la gran troballa va ser el Tantanmen: un ramen fet amb base de caldo de pollastre i un lleuger toc de sèsam. Els fideus estan ben fets i la carn picada li dona un toc boníssim. Només pensar-hi ja em venen ganes de tornar-hi 🤤🤤🤤.

Jo sóc incondicional del shoyu ramen i, per no trair els meus principis me’n vaig demanar un.

La veritat és que estava prou bo: gust intens de soja, chasu ben fet i fideus amb textura correcta. Tot i això, si veniu val la pena demanar el Tantanmen perquè és un plat més especial.

Una de les coses a destacar és que la ració de ramen no és gaire gran, per tant, no aneu amb por als entrants. Si haguéssim demanat un altre shoronpo haguéssim quedat tips però contents.

💸 El compte, si us plau

Tot plegat, amb una cervesa, aigua i sense postres, ens va sortir per 45,70€. En definitiva, el Shoronpo és un lloc on surts per uns 30€ per cap aproximadament si no t’emociones.

Una de les coses que més em va agradar és el preu, perquè té aquell punt de “raonabilitat” que ens permetrà tornar quan vulguem per repetir ramen, shoronpos o gyozes.

Tot i que sembli una tonteria, això és cada cop més dificil d’aconseguir a la ciutat perquè de seguida et cobren 40-50€ per qualsevol cosa i el restaurant ha de ser realment excel·lent perquè t’animis a tornar-hi.

☝️ One more thing

El meu consell és que us guardeu un foradet del postre i us apropeu a una de les gelateries més especials del barri, el Parallelo.

Aquí fan gelats bons però el que més els caracteritza són la seva varietat de gustos: són especials i diferents però sense ser cutres (perquè ens entenem no tenen gelats de paella o de pitufo).

Alguns d’aquests gelats són: parmesà amb panses, flor de romaní, síndria, etc … Tots són molt bons i fets amb bon gust.

Finalment vaig fer un combinat de té matcha i d’anxoves, mantega i pa que tot i ser molt polèmic estava força bo🥰.

Això és tot per avui! Espero que us hagi agradat 🌟❤️.