🍫 Torrons amb història

Negocis on preparen torrons des d'abans que naixéssim

Bon dia! 👋👋👋

S'acosten les festes de Nadal i recuperem un post de l'any passat, ja que tenim moltes cares noves per aquí. Ja sabeu, Nadal és sinònim de tradicions i els torrons en són una de les millors!

🌿 Diuen que els antics grecs i romans ja coneixen un aliment molt similar al torró actual i el feien servir com a aliment en viatges llargs. Alguns llibres de receptes recullen un aliment molt fàcil d'elaborar, resistent al pas del temps i molt saciant que es feia a partir de la barreja de fruits secs i mel.

El torró encara és avui en dia un element indispensable en tots els àpats de Nadal i, tot i que algunes marques s'han entossudit a provar de fer floritures els de Xixona, Alacant o xocolata són els que continuen triomfant.

Aquests dies és fàcil trobar torró a qualsevol lloc, però us volem ensenyar 4 pastisseries i torroneries (si és que aquest nom existeix) que porten preparant torrons des de fa dècades i no pots deixar de visitar.

🧃 Sirvent

Però aquests no feien orxates? Sí, però també són uns cracs fent torrons. El procés d'elaboració és totalment artesanal i estan molt orgullosos de ser l'única torroneria de Barcelona que té fàbrica pròpia a Xixona.

Segurament el seu local és el menys tradicional, però és un plaer acostar-se a la botiga i veure totes les barres i lots de Nadal que tenen. La botiga està sempre plena, però per sort o cal fer tanta cua com a l'estiu per demanar una orxata.

🤔 Torrons des de: 1920

⭐ Torró estrella: el de Xixona i el d'Alacant, tot i que en tenen una gran varietat

📍 Ubicació: Els trobareu a Sant Antoni (Parlament, 56) i a l’Eixample Esquerre (Balmes, 130).

📷 IG: @sirventparlamentbcn

🍬 La Colmena

És una de les pastisseries de més tradició de Barcelona. Elaboren dolços tradicionals i caramels seguint les mateixes receptes des del seu origen.

És un comerç emblemàtic i els seus aparadors de grans vidrieres són únics.

Aquí podeu provar les encasades, unes postres típiques de Barcelona en perill d'extinció que tenen forma de cúpula recoberta amb sucre llustre, de crosta dura i farcit de mató.

Parlant de torrons, La Colmena té una llarga tradició i el 2022 va guanyar un premi el seu torró de crema cremada. Elaborat a partir de la seva recepta tradicional de fa més de 100 anys, aquest continua sent el producte estrella de la pastisseria.

🤔 Torrons des de: 1849

⭐ Torró estrella: crema cremada, guanyador el 2022 al millor torró artesà de crema cremada d'Espanya.

📍 Ubicació: Plaça de l'àngel 12 (parada de metro de Jaume I)

📷 IG: @pastisserialacolmena

🍫 Planelles Donat

És una empresa familiar dedicada a la fabricació i venda de torrons, dolços, gelats i orxates al centre de Barcelona. Planelles Donat sorgeix de la unió el 1954 de dues famílies torronaires xixonenques i comerciants a Barcelona.

Els Planelles ja des de 1850 veien torrons a la plaça Reial i els Donat van començar amb una botiga tradicional de torrons al carrer Trafalgar l'any 1929. Avui en dia la cinquena i sisena generació són els que estan al càrrec del negoci familiar.

Amb els anys, el negoci ha anat evolucionant i avui en dia tenen dues botigues a Portal de l'Àngel on podràs trobar el que per nosaltres són els millors torrons de la ciutat. La més tradicional és minúscula i es troba a l'entrada d'un portal amb una vidriera preciosa on exposen els productes.

🤔 Torrons des de: 1954

⭐ Torró estrella: Els seus torrons són excel·lents, però el de xocolata amb llet i avellanes és INCREÏBLE

📍 Ubicació: Portal de l'Àngel, 27

📷 IG: @planellesdonat

🔔 La Campana

És una altra de les pastisseries amb més història de la ciutat i la trobem al carrer Princesa. Elabora torrons i dolços artesanals des de fa més de 120 anys.

La botiga, també amb un aparador que és una meravella, és un comerç emblemàtic.

La veritat es que tenen un assortit molt gran de torrons, tan tradicionals com varietats més innovadores. Una de les coses que més em va agradar és que tenen mides molt petites que et permeten provar molts tipus diferents sense arribar a l'abril fent encara torrons per postres.

🤔 Torrons des de: 1890

⭐ Torró estrella: Tot i que els seus torrons tenen molta fama, l'any passat hi vam comprar polvorons, que els elaboren amb oli d'oliva i són vegans i van guanyar un premi.

📍 Ubicació: Tenen dues botigues al carrer Princesa. La tradicional (i que val la pena visitar) és al número 36

📷 IG: @la_campana_1890