Turrones con historia 🍫
Negocios en los que preparan turrón desde antes que naciéramos
¡Hello! 👋👋👋
Se acercan las fiestas navideñas y viene época de regalos y… de comer como si no hubiera un mañana.
Si la semana pasado hablamos de algo más exótico como los mejores lugares para tomar un buen bol de ramen calentito, esta semana toca de hablar de algo suuuper tradicional: el turrón.
🌿Dicen que los antiguos Griegos y Romanos ya conocían un alimento muy similar a nuestro turrón y lo usaban como alimento para sus largos viajes. Algunos libros de recetas recogen un alimento muy fácil de elaborar, resistente al paso del tiempo y muy saciante que se hacía a partir de la mezcla de frutos secos y miel.
El turrón sigue siendo a día de hoy un elemento indispensables en todas las cenas de navidad y, a pesar de que algunas marcas se han empeñado en probar florituras y sabores “diferentes”, los turrones de Jijona, Alicante o chocolate siguen triunfando
En estos días es fácil encontrar turrón casi en cualquier lugar, pero hoy os quiero enseñar 4 pastelerías que llevan preparando turrón desde hace décadas y no puedes dejar de visitar.
🧃 Sirvent
¿Pero éstos no preparaban horchatas? Pues sí, pero también son unos cracks en la elaboración de turrones. El proceso de dicha elaboración es totalmente artesanal y se enorgullecen de ser la única turronería de Barcelona que tiene fábrica propia situada en Jijona.
Seguramente su local sea el menos “tradicional”, pero es un placer acercarse a la tienda y ver todas las barras de turrón y packs de navidad que ofrecen. Aunque la tienda está casi siempre llena, por suerte no hace falta hacer tanta cola como en verano para pedir una horchata.
🤔 Turrones desde… 1920
⭐ Turrón estrella: A pesar de que tienen de todos los tipos, su joya de la corona es el turrón de Jijona y el de Alicante.
📍 Ubicación: Los encontrarás en Sant Antoni (Parlament, 56) y en l’Eixample Esquerra (Balmes, 130).
📷 Insta: @sirventparlamentbcn
🍬 La Colmena
La Colmena, una de las pastelerías de más tradición en Barcelona, elabora dulces tradicionales y caramelos siguiendo las mismas recetas desde su origen. Sus escaparates de enormes cristaleras, mostradores de madre antiguos y la gran cantidad de dulces, bombones y chocolate que puedes encontrar la convierten en un lugar único.
Aquí podréis probar las encassades, un postre típico barcelonés en peligro de extinción que tiene forma de cúpula recubierta con azúcar glas, de costra dura tipo pasta brisa y relleno blando de mató.
En lo que se refiere al turrón, La Colmena tienen una larga tradición desde hace muchos años y este año ha ganado varios premios gracias a su turrón de yema. Elaborado a partir de su receta tradicional de más de 100 años, este turrón sigue siendo el producto estrella de la pastelería.
🤔 Turrones desde… 1849
⭐ Turrón estrella: Turrón de yema que este año ha ganado el reconocimiento al Mejor Turrón Artesano de Yema Tostada de España
📍 Ubicación: Plaça de l'àngel 12 (parada de Jaume I)
📷 Insta: @pastisserialacolmena
🍫 Planelles Donat
Planelles Donat es una empresa familiar dedicada a la fabricación y venta de turrones, dulces, helados y horchatas en el centro de Barcelona. Planelles Donat surge de la unión en 1954 de dos familias turroneras jijonencas comerciantes en Barcelona.
La familia Planelles ya desde el año 1850 vendía turrones en la Plaza Real y los Donat empezaron con una tienda tradicional de turrones en la calle Trafalgar en el año 1929. Hoy día, la quinta y sexta generación están al cargo del negocio familiar.
Con los años, el negocio ha ido evolucionando y hoy tienen dos tiendas emblemáticas en el Portal de l’Àngel en los que podrás conseguir los que para mi son los mejores turrones de la ciudad. La tienda tradicional es minúscula y se encuentra en la entrada de un portal con una cristalera preciosa en la que se exponen todos sus productos.
🤔 Turrones desde… 1954
⭐ Turrón estrella: Sus turrones tradicionales son excelentes, pero el turrón de chocolate con leche y avellanas es INCREÍBLE.
📍 Ubicación: Portal de l'Àngel, 27
📷 Insta: @planellesdonat
🔔 La Campana
La Campana es otra de las pastelerías con más historia de la ciudad ubicada en el carrer Princesa que elabora turrones y dulces artesanales en Barcelona desde hace más de 120 años.
Su tienda, con unas cristaleras enormes y un mostrador enorme es una maravilla, uno de los comercios emblemáticos de la ciudad.
La verdad es que tienen un gran surtido de turrones, tanto de los sabores tradicionales como otras variedades más innovadoras (chocolate con pistacho, praliné, etc…). Una de las cosas que más me gustó es que tienen muestras muy pequeñas que te permite probar muchos sabores sin tener que comer turrón 700 días.
🤔 Turrones desde… 1890
⭐ Turrón estrella: A pesar de que sus turrones tienen mucha fama, este año compramos sus polvorones ya que han creado uno hecho con aceite de oliva apto para veganos que ganado un montón de premios.
📍 Ubicación: Tienen 2 tiendas en la calle Princesa, la tradicional (la que merece la pensa visitar) está en el número 36.
📷 Insta: @la_campana_1890
¡Esto es todo por hoy! Espero que paséis tod@s unas muy buenas fiestas y que cojáis unos días para recargar las pilas y empezar el año a tope. De momento, la newsletter se toma unos días de vacaciones y volverá el próximo viernes 13 de enero con un montón de nuevas recomendaciones e ideas.
¡Muchas gracias a tod@s por acompañarme estos últimos meses en este viaje 😊!