🍜 El ramen del Kobuta arriba al barri
Un dels ramens més reconeguts de Barcelona obre un nou local a l'eixample
Hola 👋👋👋
Ja sabeu que el ramen és una de les meves debilitats i aquesta nova obertura em va alegrar la setmana santa 🚀🚀.
El Kobuta ha obert una nova ubicació ben a prop de la parada de Rocafort (a menys de 10 minuts de casa 🤤).
Fa molts anys que els entesos del ramen diuen que el Kobuta és un dels millors de Barcelona. Segurament el seu principal inconvenient era la seva ubicació, perquè es troba “lluny de les zones més cèntriques”. Doncs bé, han obert una nova ubicació a l’Eixample que de ben segur els hi anirà genial.
📷 Insta: kobutaramen no té gaire fantasia, però t’assabentaràs de totes les novetats dels restaurants
📌 Adreça: Gran Via de les Corts Catalanes, 439
💅 Ambient i ubicació
Dinar al restaurant Kobuta de l'Hospitalet no era gens fàcil: un restaurant no gaire gran i una llista de reserves bastant plena feien que trobar-hi lloc fos una expedició que calia planificar amb temps.
Tot això sembla que quedarà oblidat amb el nou local, ja que han triat un espai gegant (amb capacitat per unes 60 persones) on no accepten reserves: el primer que ve és el primer que menja.
La veritat és que s'hi han deixat els calés: han reformat i adaptat un local que ara consta de dues sales amb decoració d’estil japonès i la típica barra japonesa gegant on també pots menjar.
Els locals de ramen acostumen a ser llocs exageradament tematitzats amb llums de neó i figures japoneses o locals més aviat "cutrons" i petits, però aquí han triat un estil sobri i senzill.
Pel que fa al servei, fàcil i eficaç. Perquè us feu una idea en 40 minuts ja havíem dinat. Hi ha llocs que necessiten un tracte cinc estrelles, però quan vas a menjar un ramen vols que sigui bo i que tot vagi a l'hora aquí ho trobes 😉.
🍜 La teca
Pel que fa a la carta, al Kobuta de l'Eixample hi trobaràs:
🫛Entrants japonesos: edamames, gyozes i takoyakis
🍜 Carta de ramen: Miso, shoyu, vegetal i tantanmen
🍚 Principals d'arròs: si no t'agrada el ramen, tens opcions amb plats d'arròs i carn
🍮 Postres: on podràs tastar els mochis de pastisseria Takashi Ochiai que són ben bons (però també bastant cars)
Vam anar al restaurant el dia després de la ignauració i vam tastar dos ramens clàssics:
🍜 Shoyu ramen
Caldo de porc amb soja, chasu, brots de soja, bambú, cibulet, wakame i nori + topping extra d'ou
La veritat és que el vaig trobar ben bo: caldo amb molt de gust i fideus perfectes de textura i gust. De vegades els shoyu ramen acostumen a ser salats, però aquest troba un punt més equilibrat.
Per mi un dels millors ramens de shoyu de la ciutat competint amb el del Kanada Ya (on tenen un chasu increïble)
🥓 Tantanmen
Caldo de porc i salsa de sèsam amb carn picada i brots de soja
Caldo amb molta potència i picantet (si hem de dir una crítica direm que és massa espès), fideus al punt i carn picada boníssima. Tot i això, ens agrada més el Tantamen del Shoronpo.
💰 El compte, si us plau
Els dos ramens i les begudes ens han costat 30€ aproximadament.
És un tiquet molt baix perquè hem anat a mínims, però la cosa pujarà a 25€ per cap si hi afegiu algun entrant a compartir i les postres. Una opció bona i econòmica per si us entra l'antull.