La sopa japonesa que me tiene enamorado 🍜
Locales en los que tomar un buen ramen 🤤
¡Holi! 👋👋
Por si teníamos alguna duda, el invierno ha llegado definitivamente y el bajón de temperaturas se ha hecho notar. ❄️
Si la semana pasada hablábamos de macarrones con los que se te cae la lagrimita, esta semana toca hablar de uno de mis platos favoritos: el ramen.
El ramen es una sopa muy popular en Japón que se sirve en un bol y está formada por tres elementos principales: el caldo, los fideos y la guarnición. Puede ser una sopa caliente o fría, con carne, pescado o vegetariana, picante o más dulce, incluso hay versiones secas. Lo habitual es preparar el caldo por un lado, servirlo en cuencos con los fideos y coronarlo con el resto de componentes.
🤔 Mi teoría siempre ha sido que, el ramen está muy bien aceptado en Catalunya porqué no deja de ser una escudella con ingredientes japoneses.
Desde hace unos años el ramen ha vivido un “boom” y han abierto centenares de lugares en la ciudad. Aquí os dejo algunos de mis favoritos:
🥢 Kanada-ya
Kanada-Ya es un local de Ramen que llegó a Barcelona en 2019 después de petarlo en Londres, Hong Kong y Japón. El plato principal es el ramen y tienen bastantes variedades de cerdo y pollo (incluso una versión trufada que nunca me he atrevido a pedir).
En la carta también hay algunas tapas japonesas, os recomiendo que os pidáis las croquetas de chasu que están hechas con la carne con la que se prepara el ramen 🤤🤤.
Si nos centramos en el ramen, me encanta porqué su caldo es "potente" y con mucho gusto. No olvidéis pedir el huevo ya que el bol estándar no los incluye y, si os gustan mucho los fideos estáis de suerte porqué en Kanada-ya puedes escoger el “punto” de los fideos y decidir si los quieres duritos o blandos.
🏅 Probablemente el mejor de Barcelona ahora mismo. Te recomiendo que vayas pronto porqué es difícil que te cojan el teléfono y se llena enseguida.
📌 Ubicación: C/ de València, 240
🎰 Precio del ramen: 12,50€ el ramen Tonkotsu (el más clásico de la carta)
📸 Instagram: Kanadayabcn
⚽ Yoi Yoi Gion
Esta es quizás la recomendación menos conocida de las que daré hoy. Yoi Yoi Gion es un local especializado en fideos udon. Su ramen no tiene la "pintaza" de otros locales pero es muy rico y sabroso (sobre todo si disfrutas de los noodles ya que aquí son gruesos). Mi consejo es que no seas tacaño y añadas el suplemento de carne al caldo ya que es el topping perfecto.
A modo de curiosidad, en el local hay unos dibujos de los personajes de Oliver y Benji (😍 mi serie de dibujos favorita junto con Bola de Drac) que hizo su creador en una de sus visitas a Barcelona. Solo por eso yo iría una y 1000 veces.
📌 Ubicación: Avinguda Diagonal, 383
🎰 Precio del ramen: El udon básico son 9€ y con toppings sube a los 12-14€.
📸 Instagram: Yoiyoigion
🚶♂️🚶Ramen-ya Hiro
Sabe hasta mal recomendarlo porqué es el ramen por excelencia de la ciudad. Fue uno de los primeros restaurantes de ramen de la ciudad y enseguida se hizo famoso por sus colas. En Ramen-ya Hiro no se reserva y es habitual esperar 30-45 minutos para poder sentarte y degustar tu bol de ramen.
Es conocido por sus raciones abundantes y precios bastante asequibles. El local es super pequeño y las mesas están pegaditas, pero la experiencia merece la pena. El caldo está increíble y los fideos en su punto, pero teniendo en cuenta la cola, solo es apto para los MUY amantes del ramen.
Si las colas no son lo tuyo, debes saber que también lo preparan para llevar si llevas tu propio tupper. No es lo mismo, pero puede servirte para probarlo y quitarte la espinita.
📌 Ubicación: C. de Girona, 164
🎰 Precio del ramen: 10,20€ el Shoyu ramen, es imbatible
📸 Instagram: @ramenyahiro
☝️ One more thing - Oishii Ramen Street
Si lo que queréis es un poco de espectáculo y la “calidad” del ramen os importa menos, tenéis que acercaros a Oishii Ramen Street.
Este restaurante es lo más parecido a ir a una de las bulliciosas calles de Tokio un día cualquiera. Su decoración es espectacular y el ambiente es particular.
La verdad es que no recuerdo su ramen especialmente bueno, pero merece la pena acercarse un día para vivir la experiencia.
📌 Ubicación: Tienen 2 locales en la Dreta de l'Eixample: uno en C/ de Pau Claris, 112 y el otro en Ronda de St. Pere, 26.
🎰 Precio del ramen: Entre 10€ y 12€.
📸 Instagram: @oishiiramenstreet
¡Esto es todo por hoy! Os he de confesar que la newsletter de hoy se me ha hecho corta porqué durante una época probé MUCHOS ramen de la ciudad para encontrar al mejor. Os dejo aquí un mapa con algunos de los que tengo localizados y una mini-valoración.
¡Hasta la semana que viene!