Tiempo de vermut 🥃

Se acaba el verano pero siguen las ganas de terraza y vermutillo

¡Hola, Hola! 👋👋

¡Ya estamos de vuelta! Después de unas vacaciones bien merecidas retomo la newsletter con un montón de ganas y energía renovada 🚀. Tengo muchas ideas para las próximas ediciones y muchas ganas de compartirlas.

Para los que seáis nuevos: ¡BIENVENIDOS! 🥳. Solo llevamos unos meses con la newsletter pero ya hemos hablado de: paellas que son la bomba, bikinis para chuparse los dedos, curiosidades sobre la ciudad de Barcelona, restaurantes en los que celebrar una situación especial. Si quieres ver todos los posts, pásate por aquí.

Sin más, vamos con la primera newsletter de la “nueva temporada”:

Se han acabado las vacaciones y toca volver a la normalidad, pero sigue haciendo muy buen tiempo y tomar un buen vermut en una terracita sigue apeteciendo. Hoy os traigo 5 bodegas dónde tomar un buen vermut casero

🧐 El origen del vermut

La leyenda dice que su inventor fue Hipócrates, una de las figuras más destacadas en la historia de la medicina, alrededor del 400 a.C. Como en el caso de la Coca-Cola, la mezcla de de plantas, hierbas, flores y vino dio como resultado una bebida que se utilizaba como remedio para los dolores de estómago.

🏛 Sin embargo, la primera receta que podemos considerar como una “bebida”, se encuentra en uno de los libros de cocina más antiguos del mundo publicado durante el Imperio Romano (De Re Coquinaria). Aquí se habla de una mezcla de hierbas mediterráneas maceradas en vino de buena calidad. ¡Este es el antepasado más antiguo del vermut!

🌿 Durante muchos años, los vinos dulces y especiados fueron muy populares en Alemania y el norte de Europa. Sin embargo, el creador “comercial” del vermut fue Antonio Benedetto Carpano, que en el 1786 creó su propio vermut: una bebida dulce, fácil de beber y con nombre propio que pronto se expandiría por Italia y todo el sur de Europa y que encontró a numerosos adeptos.

Tanto gustó su idea, que la tienda donde vendía licores tuvo que permanecer abierta una larga temporada durante 24 horas al día para poder hacer frente a la gran demanda que había de la bebida que ya pasaría a la historia como el vermut.

En España, el italiano Perucchi en 1860 trajo su receta a España y empezó a producirlo en Barcelona. De este modo, Cataluña se considera la cuna del vermut español hasta el día de hoy. De aquí son algunas de las marcas de vermut más reconocidas: Yzaguirre, Miró, El Bandarra, etc

🍷 Un buen vermut en Barcelona

Hoy en día, el vermut es la bebida ideal para acompañar el pica-pica de antes de comer y en Barcelona existen un montón de locales en los que tomar un buen vermut. Ahí van 5 de mis favoritos:

1️⃣ Morro fi

Este minúsculo local (apenas caben 20 personas entre la barra y la 4 mesas de fuera) se ha ganado su éxito gracias a un vermut negro delicioso y su combinado de patatas fritas gruesas, gildas, salsa picante y mejillones o boquerones en vinagre. Lugar informal (barras de mármol y precios pintados en las paredes) ideal para tomar un vermut rápido antes de comer o al salir del trabajo y picar algo ligerito.

📍 Dirección: Carrer del Consell de Cent, 171, 08015 Barcelona

💰 Precio: 2,5€ el vasito (no podrás tomarte solo uno)

🃏 Recomendación: Os recomiendo que vayáis a primera hora (a las 12:00 se llena) o por la tarde/noche (hacía las 18:30). Tómate el combinado de patatas, mejillones y gildas y acompáñalo con una tapita de queso.

2️⃣ Bar Chiqui

Bar de barrio de toda la vida (llevan dando guerra desde 1959). Barra enorme al entrar, mesas de mármol y botas de vino al final del local. Se trata de un lugar familiar y cercano que conoce a los vecinos y los saluda por su nombre.

Sus vasitos de vermut son un vicio y acompañarlos con algunas de sus latas siempre es una buena opción.

Además de una gran bodega, el Bar Chiqui tiene doble personalidad: a raíz de la pandemia la hija de los dueños empezó a preparar sushi a domicilio y creó el Grado Sushi. Con lo cual, puedes empezar por un vermut y acabar comiendo un sushi la mar de bueno y a un precio muy razonable.

📍 Dirección: Carrer de Vilamarí, 29, 08015 Barcelona

💰 Precio: 2,5€ el vasito (son pequeños pero cuidado porqué están fuertecitos)

🃏 Recomendación: Con un par de vasitos de vermut, una banderrilla y unos mejillones estarás preparado para tomarte un buen sushi allí mismo.

3️⃣ Trencalòs vermutería

Vermutería situada en pleno epicentro del barrio de Sants. Aquí podrás probar un sinfín de vermuts caseros y una extensa carta de cervezas. Se trata de un local bastante amplio y acogedor ideal para tomarse un vermutillo y charlar con los amigxs antes de ir a comer.

📍 Dirección: Carrer del Vallespir, 73, 08014 Barcelona

💰 Precio: 2,85€ - 3,5€ el vasito (muchas opciones a elegir)

🃏 Recomendación: A pesar de que tienen algunas tapas, mi recomendación es que no te llenes demasiado ya que muy cerca de aquí tienes algunas de las “joyas de la corona” del barrio:

• L’home dels nassos: menú degustació top (necesitas reserva)

• La Mundana: Tapillas elaboradas muy buenas (aunque un poquito caras)

• Sants es crema: Bocadillos gourmet que hay que probar sí o sí

4️⃣ Bodega Lo Pinyol

Lo Pinyol es una bodega preciosa (techos altos, suelos de baldosa hidráulica, mármol por todos lados, barra enorme y botas gigantes) situada en el barrio de gracia que tenéis que visitar sí o sí.

Aunque parece un bar chiquitito, tiene tres espacios: la entrada (bar de toda la vida), la biblioteca (una habitación interior para tomar algo) y un comedor al fondo para comidas más privadas.

En Lo Pinyol encontrarás una buena selección de vermuts y vinos y un amplio surtido de tapas (la mayoría frías). Se trata de un lugar ideal para tomar un vermut y picar algo, pero también es un local ideal para quedar con un amig@ y pasarse la tarde charlando.

📍 Dirección: Carrer del Torrent de l'Olla, 7, 08012 Barcelona

💰 Precio: 2,5€ el vermut de la casa

🃏 Recomendación: El “esgarraet” (bacalao, pimiento asado, ajo y aceite) es uno de sus platos estrella

5️⃣ Chichalimoná

Seguramente no sea la mejor vermutería de Barcelona y no se mencione en ninguna de las listas más populares, pero a mi el Chicha me encanta.

Su ubicación es inmejorable (en pleno Passeig de Sant Joan) y su espacio es muy agradable: mesas grandes dentro y una terra,a bastante grande en el paseo.

Sus vermuts son buenos y merece la pena pedir el Chichamix (combinado de patatas gruesas, olivas y boquerón en vinagre).

📍 Dirección: Pg. de Sant Joan, 80, 08009 Barcelona

💰 Precio: 2,8 € el vermut de la casa

🃏 Recomendación: La zona de vermut abre hasta las 12, intenta ir un poco antes para tener sitio e intenta sentarte en la terraza. Cuando acabes, sigue por el Passeig de Sant Joan y tómate una buena pizza en el Parking Pizza 🍕.

✌ Two more things

Por algún extraño motivo (seguramente la superilla ha tenido mucho que ver), Sant Antoni se ha convertido en la meca del vermut en Barcelona. Allí puedes encontrar 4 o 5 lugares más para disfrutar del vermut como un enano 😉😂. Para no alargarlo más, el mes que viene prepararé una newsletter específica con lugares dónde tomar el vermut allí.

Si en esta ciudad hay un maestro de vermuts ese es Xavi Cormand, le podéis seguir en Twitter como @xcormand para ver lo que disfruta probándolos y tiene una web dónde pone todos los lugares que ha visitado.

👋 ¡Esto es todo por hoy! Espero haberos descubierto algún lugar nuevo que descubrir. Ya me contaréis que tal. ¡Hasta la semana que viene!